民俗專家挖掘湖北年俗:年夜飯上三全三糕三丸

2022-05-02 11:44來源:楚天金報(bào)

  當(dāng)龍年的腳步漸近,關(guān)于“年”的各種思考再起。在“年味怎么越來越淡”的感慨中,我們的確看到了傳統(tǒng)守歲的日漸式微,但也看到了微博拜年等各種賀歲新時(shí)尚,正在年輕人身上演繹得花樣紛呈……今日起,本報(bào)特別推出《年味正“龍”》系列報(bào)道,讓我們一起追隨民俗專家們的記憶,挖掘“年”的影子。也許你會(huì)發(fā)現(xiàn),傳承了千百年的年俗文化,也許從未淡過――

  “大人盼插田,小孩盼過年”。在湖北,過年是從臘月二十三開始的。有民謠云:“二十三,送燈盞;二十四,剔魚刺;二十五,敲大鼓;二十六,福豬肉;二十七,除臟跡;二十八,福雞鴨;二十九,家家有?!币恢焙娃r(nóng)耕文化息息相關(guān)的中國年,不管在物資短缺年代還是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)時(shí)期,從來都是人們渴盼的特殊節(jié)日。湖北省群藝館研究員、《楚風(fēng)楚俗》等湖北風(fēng)俗畫冊(cè)的拍攝者吳志堅(jiān)感慨,“龍鳳呈祥、高蹺龍燈、海馬、趕象、三十的火、十五的燈……在濃郁的荊風(fēng)楚韻中,那些最古老而淳樸的湖北年俗,實(shí)在讓人大開眼界!”

  “談年飯”邊吃邊聊迎新年

  武漢早期的居民大多是明末清初由周邊地區(qū)(沔陽、漢陽、黃陂、孝感等地)遷入的,因此,武漢的過年習(xí)俗散發(fā)著濃郁的鄉(xiāng)土氣息:除了要收拾屋子,換春聯(lián),貼門神,過小年時(shí)要請(qǐng)?jiān)钌?,除夕這天,男人還要將水缸挑滿,這叫“福水長(zhǎng)流,子孫富足”,女人要在之前做好全家人的新鞋,這叫“過年穿新鞋,喜事一起來”。等到了年三十這天,全家歡聚一堂吃上一頓豐盛的“談年飯”(如今多稱為“團(tuán)年飯”)。

  武漢的年夜飯,一般要上“三全”(全雞、全鴨、全魚)、“三糕”(魚糕、肉糕、羊糕)、“三丸”(魚丸、肉丸、藕丸)。開飯時(shí)間多在天黑之前,有的家庭一直吃到轉(zhuǎn)鐘,表示“越吃越亮”,既然是“談年”,還得邊吃飯邊聊天,回顧過去展望未來,互表祝福。

  吳志堅(jiān)回憶:“我小時(shí)候家在漢正街,一到除夕,孩子們就真的一夜不睡,結(jié)伴出行守夜。那時(shí)候又沒有電視看,沒有太多娛樂活動(dòng),我們就一個(gè)兜里揣鞭炮,一個(gè)兜里揣麻糖,一晚上從江漢路走到六渡橋再走到江邊……直到天亮才轉(zhuǎn)回家?!?/p>

  除夕夜漫山遍野“點(diǎn)墳燈”

  在湖北江漢平原上,特別是農(nóng)村地區(qū),每到除夕夜來臨之前,人們習(xí)慣給已故的親人“上墳燈”,也叫“送燈亮”。就是把好吃好喝的送到祖墳上,再點(diǎn)上蠟燭祭祖。不過,這種風(fēng)俗在很多地方已淡化。最讓吳志堅(jiān)難忘的,是到湖北十堰鄖西縣“上墳燈”的經(jīng)歷,有一年,他還特意帶兒子一起去鄖西過年。

  第一次到鄖西參觀“上墳燈”,吳志堅(jiān)就被深深震撼了,“開始?jí)灥乩镞€