香港年俗
龍年新品 韻味無(wú)窮
身處當(dāng)下，“現(xiàn)代”對(duì)傳統(tǒng)的沖擊無(wú)時(shí)不在。
然而，靜心下來(lái)，我們又能真切感受到，傳統(tǒng)的韌性。
這韌性不僅來(lái)自傳統(tǒng)自身穿越經(jīng)年的力量，更來(lái)自人們推陳出新，加入時(shí)尚元素的努力。
華人世界的名城香港、澳門、臺(tái)北等，常常引領(lǐng)時(shí)尚潮流。尚都、尚品、尚味……不斷增加時(shí)尚的因子。
龍年將至，盤點(diǎn)港澳臺(tái)年俗，我們驚訝地看到，三地民俗的新意對(duì)年味的豐富，對(duì)傳統(tǒng)的維系。
于是，再有人抱怨“年味越來(lái)越淡”時(shí)，我們要問(wèn)，真是這樣嗎？
――編者
盼春 總把新桃換舊符
過(guò)年除舊迎新，迎新是重頭，人人都想來(lái)年有個(gè)好年景，讓自己和親友好事多多。于是年節(jié)期間，人們說(shuō)吉祥話、辦吉慶事，圖個(gè)吉利。不過(guò)這些年，拜年、求吉慶的方式有了變化。
科技改變生活，以往走親戚拜年的方式早被打電話、發(fā)短信代替了。但如果僅停留于此，就又OUT了?；ヂ?lián)網(wǎng)早已創(chuàng)造出新的春節(jié)文化，與傳統(tǒng)過(guò)年方式相互“混搭”。在港澳和臺(tái)灣，網(wǎng)絡(luò)過(guò)年秀、微博拜年、官員網(wǎng)絡(luò)賀歲、網(wǎng)絡(luò)視頻祝福，已不是新鮮事兒。
此外，即便依傳統(tǒng)方式拜年，人們也是只求拜過(guò)，通常不會(huì)依照年初一拜夫家，年初二拜娘家之類的傳統(tǒng)規(guī)則。收到紅包后，通常派方一離開(kāi)，紅包就被拆開(kāi)，而不遵循等到元宵節(jié)才拆封的舊例。
和拼吃年夜飯相比，這些都不算顛覆。現(xiàn)如今，拼吃年夜飯?jiān)诟叟_(tái)年輕人中很流行。
一家人聚在一起吃年夜飯，必不可少。可是臨近春節(jié)，飯店常常掛出“年夜飯火爆預(yù)定中”。 一些餐館，提前一個(gè)月都未必可以訂到，加上物價(jià)連年上漲，年夜飯的價(jià)格也越來(lái)越貴。這可讓許多忙于工作、無(wú)暇提早排隊(duì)預(yù)定的年輕人犯了難。
于是，一些人想出了“對(duì)策”：“拼吃年夜飯”。程序很簡(jiǎn)單，在網(wǎng)上發(fā)帖子，說(shuō)明要拼年夜飯的時(shí)間和地點(diǎn)，有意且合適者自愿組合。
交情不淺或者素不相識(shí)的人都可以走到一起。圍坐在大餐桌前，“拼著過(guò)年”。除了經(jīng)濟(jì)、方便，有的“拼客”還在“拼”的過(guò)程中“拼”出了朋友，在人際關(guān)系越來(lái)越疏遠(yuǎn)的都市，這也算是不小的收獲吧。
有些港臺(tái)都市人年節(jié)時(shí)不愿再受累于走親串友、杯盞交錯(cuò)。春節(jié)長(zhǎng)假為他們提供了另一種選擇――一家人出門旅游。不用管三十婆家過(guò)、初二娘家過(guò)的“規(guī)矩”，不讓沉重的人情消費(fèi)、不堪重負(fù)的杯盞交錯(cuò)沖淡過(guò)年的幸福感。是團(tuán)圓，也是休息，還可以跟親戚朋友分享旅游過(guò)節(jié)的照片和新鮮事，一舉多得。
惜春 難得人間相聚喜
曾有西方媒體這樣觀察中國(guó)人返鄉(xiāng)過(guò)年：“每到年前，難以計(jì)數(shù)的人潮就涌向火車站、飛機(jī)場(chǎng)，開(kāi)始了一年一度的大遷徙?！逼痹匐y買，路途再艱難，人們也義無(wú)反顧地回家去。
傳統(tǒng)年俗里，似乎只有回家團(tuán)聚這一點(diǎn)，沒(méi)有變。在外忙碌一年，過(guò)年是闔家團(tuán)聚的天大理由，不團(tuán)圓，怎么過(guò)年？
全家能一起吃頓年夜飯，是團(tuán)圓的重要象征。在臺(tái)灣，除夕晚上，闔家要圍爐。桌上每道菜都有講究。肉圓、魚(yú)圓象征團(tuán)圓；蘿卜，臺(tái)灣人稱為“菜頭”，意為“(好)彩頭”，象征吉祥兆瑞；雞，諧音“家”，有食雞起家之意；油炸食物，象征明年“家運(yùn)興旺”。道道菜寄托著家族興旺，幸福團(tuán)圓的愿望。
借圍爐為老人祝福，同樣是祈求家人安康，長(zhǎng)久團(tuán)圓。圍爐時(shí)用到的蔬菜，不用刀切碎，只是洗凈煮熟，吃的時(shí)候要連續(xù)全部吃進(jìn)肚里。據(jù)說(shuō)，這里有祝愿父母長(zhǎng)壽的含義。
另外除夕當(dāng)晚，晚輩要向長(zhǎng)輩磕頭，表示賀歲與感謝。孩子們?yōu)楸苊鈧髡f(shuō)中的“年獸”侵?jǐn)_父母，也要入夜不睡，為父母守歲。
如果有家人沒(méi)趕回家圍爐，他(她)的座位也不能空著，要放這人的衣服，表示全家都思念他(她)，期待全家團(tuán)圓。
在港澳，除夕晚上，很多家庭也聚在一起吃團(tuán)年飯，如果有人不能回家，講究的家庭也會(huì)采取和臺(tái)灣類似的做法，在桌上為缺席的人擺上碗筷。
中國(guó)人有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，家人過(guò)節(jié)團(tuán)圓，也會(huì)思念故去的先人。春節(jié)這樣重要的節(jié)日，自然要好好祭拜，這是國(guó)人“團(tuán)圓”心理的深層表達(dá)。臺(tái)灣閩、客家的傳統(tǒng)家庭非常注重迎神祭祖的各項(xiàng)儀式。從除夕到初五，每天都要祭拜神明、祖先。除夕傍晚要舉行一年中最重要的一次祭祖儀式。祭拜之后，全家老小才坐下來(lái)，開(kāi)始圍爐吃飯。
暖春 情義滿人間
中國(guó)人講人情，年節(jié)更不例外。不過(guò)，這里的“人情”并非吃喝送禮，而是同情心。
新春期間，充滿公益色彩的有情之舉在香港時(shí)時(shí)可見(jiàn)，作義工、捐善款、慰問(wèn)孤老……如今，傳統(tǒng)年俗節(jié)目“逛花市”也成為人們展現(xiàn)愛(ài)心的重要場(chǎng)所。
香港14個(gè)公園和游樂(lè)場(chǎng)都會(huì)舉行年宵花市，最熱鬧的當(dāng)數(shù)銅鑼灣維多利亞公園和九龍旺角花墟公園的年宵花市。公益志愿者特別是香港年輕人，此時(shí)便三五成群，在花市上兜售公益商品。
在維多利亞公園，有媒體采訪過(guò)這樣一群稚氣未脫的公益攤主。他們都是“80后”，賣的是“山楂卷”。 這是外觀做成“山楂卷”的衛(wèi)生紙；產(chǎn)品從創(chuàng)意到包裝均出自學(xué)生之手。大家借新年假期之機(jī)輪流守?cái)?，募集資金，推動(dòng)青少年成長(zhǎng)活動(dòng)。
公益攤位不止這一個(gè)。香港“培苗行動(dòng)”的工作人員和一些學(xué)生也在維多利亞公園賣“獎(jiǎng)狀”和刺繡等手工藝品。獎(jiǎng)狀印著“最偉大的母親”、“模范老婆”等各類獎(jiǎng)項(xiàng)。刺繡作品包括手機(jī)鏈、手機(jī)套等。
“這些都是內(nèi)地貧困學(xué)生繡的。”王小姐對(duì)媒體說(shuō)，扣除必要開(kāi)支，他們會(huì)把這個(gè)攤位的全部收入用于資助廣西、廣東和青海的貧困學(xué)生上學(xué)。
臺(tái)灣的“尾牙”也充滿濃濃的人情味。年關(guān)將近，老板會(huì)借“尾牙”犒勞員工。但弱勢(shì)群體呢？“街友(流浪者)暨獨(dú)居老人尾牙”在臺(tái)灣已有22年歷史。但今年有些新意思。今年尾牙將在全臺(tái)13個(gè)地點(diǎn)同時(shí)舉辦，預(yù)計(jì)有3萬(wàn)多人參加。與往年不同，今年將不再“圍桌進(jìn)餐”，而是設(shè)立各種餐飲攤位，讓參與者自由選擇食品。
為尾牙籌款，日前臺(tái)灣知名藝人已在臺(tái)北街頭現(xiàn)身，擺下義賣募捐臺(tái)募集善款?，F(xiàn)場(chǎng)由美女大學(xué)生組成的“圣誕甜心”更是“吸睛”。她們不畏低溫陰雨的天氣，身著“清涼”圣誕裝，賣力散發(fā)宣傳單。
樂(lè)春 獨(dú)樂(lè)不如眾樂(lè)
除舊布新，開(kāi)開(kāi)心心。過(guò)年了，人們變著法兒地一起找樂(lè)子。
臺(tái)灣的“尾牙”是典型的“眾樂(lè)樂(lè)”。臘月十六左右，商家行號(hào)和行政機(jī)關(guān)等都要辦“尾牙”酬謝員工。“尾牙”現(xiàn)場(chǎng)，企業(yè)主當(dāng)場(chǎng)宣布為員工加薪或者配股，出手大方的“尾牙”還有明星表演、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)助興。
年宵期間，島內(nèi)還有其他新的“眾樂(lè)樂(lè)”節(jié)目：看電音三太子表演。表演者身著哪吒三太子服飾，背插五色彩旗，胸前掛著大奶嘴，在流行音樂(lè)伴奏下，跳著可愛(ài)逗趣的舞蹈。
在香港，這些年，“眾樂(lè)樂(lè)”形式推陳出新。新春花車巡游就是其中一檔。大年初一晚上，燈光效果絢麗的花車成隊(duì)出游，和著魅力動(dòng)感的音樂(lè)，桑巴女郎的奔放舞姿，引來(lái)觀眾歡呼喝彩聲一浪高過(guò)一浪。
花車巡游開(kāi)辦不過(guò)十多年，卻擁有每年吸引數(shù)十萬(wàn)香港市民和外地游客的傲人成績(jī)。國(guó)際著名自助旅游手冊(cè)《Lonely Planet》也將這項(xiàng)活動(dòng)選為全球最值得欣賞的娛樂(lè)盛事。
賀歲煙花匯演是香港另一檔“眾樂(lè)樂(lè)”的新年俗。每年農(nóng)歷初二晚上，異彩紛呈的煙火都會(huì)準(zhǔn)時(shí)來(lái)維多利亞港上空?qǐng)?bào)到。為搶到看煙花的好位置，許多人在表演開(kāi)始前3小時(shí)，便到尖沙咀文化中心和金紫荊廣場(chǎng)“占位”。
今年香港新的“眾樂(lè)樂(lè)”節(jié)目相當(dāng)“吸睛”。緊扣龍年主題，2012香港龍獅節(jié)巡游，將安排花式龍獅出動(dòng)。屆時(shí)88條中國(guó)龍與50頭獅子將龍騰獅躍。
