中外名廚大師齊聚四川資陽(yáng) 探討川菜“走出去”
中國(guó)僑網(wǎng)四川資陽(yáng)9月21日電 (記者 冉文娟)2019第二屆世界川菜大會(huì)開幕式21日在四川省資陽(yáng)市舉行。來(lái)自20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的中外嘉賓參會(huì)。
本次大會(huì)為期三天，以“讓世界愛(ài)上川菜”為主題，由會(huì)議論壇、技能競(jìng)賽、展覽展示、美食品鑒、產(chǎn)業(yè)考察推介等五大板塊構(gòu)成，包括川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、川菜“走出去”城市發(fā)展論壇、2019世界川菜烹飪技能大賽、2019世界四川火鍋宴大賽等活動(dòng)。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在致辭中說(shuō)，川菜是中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的一面旗幟。近年來(lái)，隨著“一帶一路”倡議下國(guó)際交流的深入開展，川菜企業(yè)加快了“走出去”的步伐，川菜在中國(guó)乃至全世界的影響力不斷擴(kuò)大，已成為講好中國(guó)故事，弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化的重要載體之一。本次大會(huì)旨在深入挖掘川菜優(yōu)勢(shì)，廣泛展示發(fā)展成就，持續(xù)增強(qiáng)川菜高質(zhì)量、國(guó)際化發(fā)展的動(dòng)力。
資陽(yáng)市委副書記、市長(zhǎng)吳旭致辭表示，本次大會(huì)聚焦國(guó)際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、品牌戰(zhàn)略、文化提升、技術(shù)交流以及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，旨在推動(dòng)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。資陽(yáng)也將利用大會(huì)平臺(tái)，學(xué)習(xí)吸收川菜發(fā)展新理念、新經(jīng)驗(yàn)、新知識(shí)，加強(qiáng)與各區(qū)域特色餐飲集群互動(dòng)交流。
開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎向資陽(yáng)市政府授予“國(guó)際(檸檬)美食名城”牌匾；四川旅游學(xué)院校長(zhǎng)盧一、資陽(yáng)市副市長(zhǎng)周月霞共同發(fā)布了《資陽(yáng)美食文化》圖書，該書全面講述了資陽(yáng)餐飲業(yè)的歷史和現(xiàn)狀。
據(jù)了解，世界川菜大會(huì)是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的川菜業(yè)界交流與合作平臺(tái)，力圖推動(dòng)“川菜出川、出國(guó)、全球化”，首屆世界川菜大會(huì)于2018年在成都市雙流區(qū)舉辦。(完)
