杭州美食文化推廣品鑒活動在葡萄牙里斯本舉辦

　　中國僑網(wǎng)10月28日電 據(jù)《歐洲時報》微信公眾號“向東向西”消息，近日，杭州美食文化推廣品鑒活動在葡萄牙里斯本舉辦，為中葡各界與會嘉賓帶來獨具特色的杭幫美食以及越劇、茶藝表演。

　　中華人民共和國駐葡萄牙共和國大使蔡潤，中國駐葡萄牙大使館參贊許志達，葡萄牙共和國議會副議長Dr.Jorge Lacao，葡萄牙里斯本Arroios區(qū)長Sra. Margarida da Martins，最高法院法官Dr. Júlio Pereira，社會黨國會議員Dr. António Gameiro，葡萄牙新聞協(xié)會主席Dr.Joao Palmeiro，新聞協(xié)會副主席、新聞日報執(zhí)行主編Dr.Vitor Braz，葡萄牙浙江杭州聯(lián)誼會會長黃德裕，葡萄牙中華總商會會長蔡文顯等的中葡兩國政商學界領(lǐng)袖和主流媒體、餐飲企業(yè)代表共同參加了當天的交流活動。

　　2019年是新中國成立70周年，同時也是中葡建交40周年和澳門回歸20周年。中葡友誼源遠流長，各層次交流合作廣泛，這次的交流活動更是以跨越國界的美食文化為載體，讓葡萄牙人進一步了解、體驗杭幫美食、中國文化。

　　品鑒會上，本次杭幫美食交流活動承辦方，葡萄牙浙江杭州聯(lián)誼會會長黃德裕致辭歡迎遠道而來的杭州代表團成員和參加活動的中葡各界嘉賓。他表示，希望此次活動能進一步加強兩國人民的文化交流，增進兩國的友誼，并真摯歡迎葡萄牙的朋友去杭州觀嘗美好的韻味。

　　葡萄牙中華總商會會長蔡文顯在致辭中表示，葡萄牙中餐業(yè)，經(jīng)歷了初創(chuàng)、發(fā)展和繁榮的過程，也走過的艱難坎坷的道路，大家要珍惜今天來之不易的良好局面，不斷創(chuàng)新，既要保持中華餐飲文化的特色，也要適應(yīng)當?shù)厥袌?。他表示，此次杭?葡萄牙)美食品鑒會活動，可以幫助葡萄牙民眾更好地了解中華美食的特色，擴大中華美食的影響力，也幫助促進旅葡僑胞烹飪水平的提升。

　　品鑒活動現(xiàn)場，頂尖大廚帶來經(jīng)典杭幫菜：杭州鹵鴨、桂花蜜藕、西湖醋魚、龍井蝦仁、荷花酥、杭州小籠……只要對杭幫菜略有耳聞的人都不難發(fā)現(xiàn)，此次遠赴葡萄牙的這支杭州美食代表團，帶來的都是最負盛名的經(jīng)典杭幫菜。

　　負責掌勺的大廚既有G20峰會重要宴會的負責人，也集結(jié)了來自樓外樓、知味觀、味莊、西子賓館等杭州大名鼎鼎的老牌杭幫菜餐廳的行政大廚、主廚。為了呈現(xiàn)最地道的杭幫菜美食，提前幾天，美食團就將部分餐具、食材、原料等運抵里斯本，同時還將一部分葡萄牙當?shù)厥巢那擅钊谌肱腼冞^程之中，讓當?shù)厥忻窨梢韵碛玫揭粓錾?、香、味、形、器、質(zhì)兼美的杭幫美食盛宴。

　　作為中國新八大菜系之一，杭幫菜有江南水鄉(xiāng)的靈秀風骨，也蘊藏著歷代文人的清美氣質(zhì)，傳承經(jīng)典、富于創(chuàng)新，已有17個菜肴(點心)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和5家“中華老字號”餐飲企業(yè)。如今的杭幫菜新老交匯，上可至國宴餐桌，下可進平民家席，呈現(xiàn)出別具一格的風貌特色。2017年12月4日，杭州還被國際飯店與餐館協(xié)會授予全球首個“世界美食名城”稱號。

　　除了杭州的美食，活動現(xiàn)場也有讓人眼前一亮的茶藝表演。與以往茶藝表演不同是，本次美食交流活動現(xiàn)場的茶藝表演首次創(chuàng)新性地與杭州傳統(tǒng)戲曲表演形式越劇巧妙結(jié)合：2位茶藝師化身成了發(fā)生在杭州的中國古代民間四大愛情故事之一《梁山伯與祝英臺》里的主人公，現(xiàn)場表演了一小段越劇，然后伴著小提琴曲《梁?！返膬?yōu)美旋律進行精彩的茶藝表演。