馬來西亞僑領(lǐng)：中國傳統(tǒng)融入本地文化造就華人美食
2022-05-02
12:37來源：中國僑網(wǎng)
中國僑網(wǎng)12月27日電 據(jù)馬來西亞《中國報(bào)》報(bào)道，近日，馬來西亞馬六甲海南會(huì)館副主席黃守群指出，馬來西亞華人先輩當(dāng)年離開中國南下時(shí)，將家鄉(xiāng)的美食帶入馬來西亞，再結(jié)合本地各族的飲食文化后，才造就今日多元文化的馬來西亞特色美食。
他舉例，在中國隨處可見的“肉串”，由海南先賢帶來本地，再結(jié)合道地的香料后，變成了在馬來西亞家喻戶曉的“沙嗲”；中國的鹵味，也經(jīng)過數(shù)代馬來西亞華人和道地食材的演變后，變成如今華人家庭在過年過節(jié)時(shí)不可少的佳肴之一。此外還有肉骨茶，以及稱為“叻沙”的咖哩面等。
黃守群也是馬六甲姑蘇廚業(yè)慎興行茶酒樓公會(huì)會(huì)長。近日，馬來西亞舉辦“中國名廚及世界中廚”廚藝交流會(huì)，黃守群出席了交流晚宴并致辭。他說，名廚們蒞臨馬來西亞并和大家交流，對(duì)本地的華人飲食文化注入新元素有很大的幫助。
