2021贛菜美食文化節(jié)開幕 350余家知名企業(yè)參展
12月21日，2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)開幕。江西省商務(wù)廳供圖
中新網(wǎng)萍鄉(xiāng)12月21日電 (記者 吳鵬泉)2021贛菜美食文化節(jié)21日在江西萍鄉(xiāng)開幕，吸引了350余家知名企業(yè)參展。
2021贛菜美食文化節(jié)由江西省商務(wù)廳、萍鄉(xiāng)市人民政府、中國飯店協(xié)會、江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、江西省文化和旅游廳聯(lián)合主辦，旨在打造贛菜品牌，做大贛菜產(chǎn)業(yè)，推動商貿(mào)消費升級。
本屆贛菜美食文化展覽展示面積超2萬平方米，350余家知名企業(yè)參展，展位560多個。江西省商務(wù)廳供圖
本屆贛菜美食文化展覽展示面積超2萬平方米，350余家知名企業(yè)參展，展位560多個，設(shè)置了贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點名小吃展區(qū)和米粉展區(qū)，同時開設(shè)線上云展區(qū)，觀眾可以通過手繪地圖+語音導覽等智慧導覽功能，輕松云游美食文化節(jié)。
記者了解到，除開幕式及巡館外，主辦方還安排了中國贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進景區(qū)”暨夜間經(jīng)濟發(fā)展工作推進會、2021中國(江西)贛鄱食材對接洽談會、首屆贛菜廚王爭霸賽萍鄉(xiāng)賽區(qū)主題突圍賽等多項活動。
圖為江西省商務(wù)廳廳長謝一平致辭。江西省商務(wù)廳供圖
當天開幕式上，江西省商務(wù)廳黨組書記、廳長謝一平表示，舉辦2021贛菜美食文化節(jié)，是弘揚贛菜文化、唱響贛菜品牌的務(wù)實行動。去年以來，江西省商務(wù)廳從樹品牌、壯產(chǎn)業(yè)、擴宣傳等方面下功夫求實效，贛菜品牌的知名度得到空前提升，贛菜產(chǎn)業(yè)得到極大發(fā)展壯大，品贛菜評贛菜氛圍越來越濃厚，打響贛菜品牌取得階段性成效。
謝一平說，江西將繼續(xù)挖掘文化內(nèi)涵，開展贛菜文化研究，讓贛菜“名片”亮起來；將繼續(xù)創(chuàng)新菜品，重點打造1-2道明星菜品，讓贛菜“名品”香起來；將繼續(xù)打造美食場所，重點打造10條省級特色美食街，著力培育1-2條全國知名的贛菜美食街，讓贛菜美食“名街”火起來；將繼續(xù)辦好美食節(jié)慶，重點打造贛菜美食文化節(jié)和中國米粉節(jié)兩大平臺，讓贛菜“名節(jié)”響起來。
圖為2021贛菜美食文化節(jié)現(xiàn)場?！〗魇∩虅?wù)廳供圖
長江中下游省份江西自古就是魚米之鄉(xiāng)。贛菜口味以鮮辣為主，烹調(diào)講究火工，擅長燒、蒸、炒、燉、燜等烹調(diào)技法，具有廣泛的受眾群體。(完)
