2021贛菜美食文化節(jié)開幕 350余家知名企業(yè)參展

12月21日，2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)開幕。江西省商務(wù)廳供圖

　　中新網(wǎng)萍鄉(xiāng)12月21日電 (記者 吳鵬泉)2021贛菜美食文化節(jié)21日在江西萍鄉(xiāng)開幕，吸引了350余家知名企業(yè)參展。

　　2021贛菜美食文化節(jié)由江西省商務(wù)廳、萍鄉(xiāng)市人民政府、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、江西省文化和旅游廳聯(lián)合主辦，旨在打造贛菜品牌，做大贛菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)商貿(mào)消費(fèi)升級(jí)。

本屆贛菜美食文化展覽展示面積超2萬(wàn)平方米，350余家知名企業(yè)參展，展位560多個(gè)。江西省商務(wù)廳供圖

　　本屆贛菜美食文化展覽展示面積超2萬(wàn)平方米，350余家知名企業(yè)參展，展位560多個(gè)，設(shè)置了贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點(diǎn)名小吃展區(qū)和米粉展區(qū)，同時(shí)開設(shè)線上云展區(qū)，觀眾可以通過手繪地圖+語(yǔ)音導(dǎo)覽等智慧導(dǎo)覽功能，輕松云游美食文化節(jié)。

　　記者了解到，除開幕式及巡館外，主辦方還安排了中國(guó)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進(jìn)景區(qū)”暨夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作推進(jìn)會(huì)、2021中國(guó)(江西)贛鄱食材對(duì)接洽談會(huì)、首屆贛菜廚王爭(zhēng)霸賽萍鄉(xiāng)賽區(qū)主題突圍賽等多項(xiàng)活動(dòng)。

圖為江西省商務(wù)廳廳長(zhǎng)謝一平致辭。江西省商務(wù)廳供圖

　　當(dāng)天開幕式上，江西省商務(wù)廳黨組書記、廳長(zhǎng)謝一平表示，舉辦2021贛菜美食文化節(jié)，是弘揚(yáng)贛菜文化、唱響贛菜品牌的務(wù)實(shí)行動(dòng)。去年以來，江西省商務(wù)廳從樹品牌、壯產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)宣傳等方面下功夫求實(shí)效，贛菜品牌的知名度得到空前提升，贛菜產(chǎn)業(yè)得到極大發(fā)展壯大，品贛菜評(píng)贛菜氛圍越來越濃厚，打響贛菜品牌取得階段性成效。

　　謝一平說，江西將繼續(xù)挖掘文化內(nèi)涵，開展贛菜文化研究，讓贛菜“名片”亮起來；將繼續(xù)創(chuàng)新菜品，重點(diǎn)打造1-2道明星菜品，讓贛菜“名品”香起來；將繼續(xù)打造美食場(chǎng)所，重點(diǎn)打造10條省級(jí)特色美食街，著力培育1-2條全國(guó)知名的贛菜美食街，讓贛菜美食“名街”火起來；將繼續(xù)辦好美食節(jié)慶，重點(diǎn)打造贛菜美食文化節(jié)和中國(guó)米粉節(jié)兩大平臺(tái)，讓贛菜“名節(jié)”響起來。

圖為2021贛菜美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。　江西省商務(wù)廳供圖

　　長(zhǎng)江中下游省份江西自古就是魚米之鄉(xiāng)。贛菜口味以鮮辣為主，烹調(diào)講究火工，擅長(zhǎng)燒、蒸、炒、燉、燜等烹調(diào)技法，具有廣泛的受眾群體。(完)