中國(guó)味道的海外講述者：美食讓各國(guó)朋友敞開心扉

　　中新社北京4月18日電 (記者 徐文欣)在法國(guó)巴黎最大的拍賣行對(duì)面，有一家東北餃子館，不少藝術(shù)家在這里談?wù)撝鴩?guó)際藝術(shù)品的拍賣業(yè)務(wù)。一名食客在社交媒體寫道：“最高端的生意往往只需要餃子配酒?！?/p>

　　這家東北餃子館的經(jīng)理姚志祥表示，飯店是中國(guó)特色，顧客卻以法國(guó)人居多。姚志祥在巴黎經(jīng)營(yíng)三家名為東北餃子王的店鋪，最早的一家有15年歷史。

　　在他看來(lái)，不同地域的中國(guó)美食在法國(guó)愈來(lái)愈受歡迎?！耙郧?，法國(guó)的中餐館多銷售左宗棠雞等常見菜，大家對(duì)中餐的認(rèn)識(shí)比較片面。但近年來(lái)，東北的餃子、西北的拉面吸引了不少當(dāng)?shù)仡櫩?，他們感受著特別的中國(guó)味道，也對(duì)中國(guó)文化產(chǎn)生了濃厚的興趣?！?/p>

　　“我們?cè)诖汗?jié)貼對(duì)聯(lián)裝飾店鋪，以前總有顧客來(lái)問(wèn)我們春節(jié)習(xí)俗?，F(xiàn)在當(dāng)?shù)厝肆私獯汗?jié)了，問(wèn)的人變少了，過(guò)來(lái)吃餃子的人更多了。”姚志祥說(shuō)。

　　從脫口秀到包餃子大賽，姚志祥的餃子店已成為中餐文化的聚集地。他說(shuō)：“我們邀請(qǐng)路人包餃子，當(dāng)?shù)厝硕挤浅８吲d，記得有位小女孩，包完餃子還帶回去送給朋友吃！”

　　講述中國(guó)美食故事的人很多，有如姚志祥般的中餐業(yè)者，也有用鏡頭宣講中餐故事的華裔新生代，他們?cè)诩抑小⒃诓蛷d、在路上……

　　在Tik Tok上，意大利華人小伙子Nicola Jiang有逾65萬(wàn)粉絲。他在西雙版納吃炸竹蟲、在重慶吃重慶小面、還跟著溫州當(dāng)?shù)貪O民出海捕撈回各種小海鮮……

　　“中國(guó)美食最吸引我的是種類很多，而且味道很豐富，每個(gè)城市都有自己的特色。我就把這些美食視頻發(fā)在海外網(wǎng)站，大家看了視頻很喜歡，還說(shuō)想去中國(guó)旅行。”Nicola說(shuō)。

　　和大家介紹中國(guó)美食時(shí)，Nicola習(xí)慣先介紹一下城市的美食歷史和烹飪方法。在他看來(lái)，中國(guó)和意大利的食物有很多相似之處――中國(guó)和意大利的最北部都吃腌白菜，南部都會(huì)吃辣。

　　Nicola的粉絲主要是外國(guó)人和華僑華人。他說(shuō)：“中國(guó)有太多美食了，我每一期視頻的食物都沒有重復(fù)，粉絲也表現(xiàn)出了濃厚的興趣。未來(lái)我希望回到中國(guó)，去四川介紹街邊小吃，去新疆吃烤羊肉串，去廣東吃腸粉、叉燒包……”

　　美食短視頻博主“巴黎小郭郭”有逾百萬(wàn)粉絲，通過(guò)他的視頻，海內(nèi)外網(wǎng)友看到中國(guó)美食的制作過(guò)程，也感受著中國(guó)味道帶給法國(guó)朋友的快樂(lè)。

　　小郭直言：“我2011年到巴黎，開始很擔(dān)心因?yàn)檎Z(yǔ)言問(wèn)題交不到朋友，沒想到通過(guò)美食認(rèn)識(shí)了那么多當(dāng)?shù)嘏笥??！痹谒磥?lái)，美好的東西是相通的，中國(guó)的美食足以讓生活背景不同的朋友敞開心扉。

　　受疫情影響，小郭去年留在法國(guó)過(guò)年，于是便和朋友約好在春節(jié)小聚，結(jié)果因?yàn)闇?zhǔn)備得太過(guò)充分，竟把聚會(huì)變成了小型“廟會(huì)”，深受法國(guó)朋友喜愛?！皬R會(huì)”上，既有中式甜點(diǎn)、拉面、餃子等美食，又有中式窗花、剪紙裝飾，還有留學(xué)生帶來(lái)了華人老奶奶自己種的山楂。

　　小郭感慨：“疫情防控期間，大家多少有些壓抑，但美食可以緩解焦慮?？粗蠹页酝曛胁秃蟮臐M足與快樂(lè)，我自己也通過(guò)中餐收獲了溫暖與感動(dòng)。”(完)